Deze foto’s zijn gemaakt door Erwin Bakker

Varkenshaas gevuld met kruidenkaas en spekjes

Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Hak de spekreepjes fijn in de keukenmachine en bak ze uit in een koekenpan.
Als ze mooi goudbruin zijn, in een zeefje uit laten lekken en laat de spekjes afkoelen.

Snijd ondertussen het varkenshaasje in het midden over de lengte (niet helemaal) door.
Vouw de varkenshaas open en leg er een stuk plastic folie overheen.
Sla de varkenshaas plat met een steelpannetje of een vleeshamer tot je een mooie plak varkenshaas hebt.

Doe de Paturain in de keukenmachine samen met de spekjes en meng dit door elkaar.
Smeer de kaas over de 4 varkenshaasplakken uit.
Rol de varkenshaasjes op en maak ze aan het einde dicht met cocktailprikkertjes.
Smelt de braadboter in een koekenpan. Bak de varkenshaasjes goudbruin aan alle kanten.
Leg de varkenhaasjes in een ovenschotel en zet ze twintig minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden C. Haal ze eruit en laat ze even rusten. Hierdoor wordt het vlees malser van en blijven de vleessappen goed in het vlees zitten. Voor het serveren de cocktailprikkertjes verwijderen.


                                                                                               Eetsmakelijk